Вредные мифы о похудении

Диета = ограничения и муки голода. После диет доктора Аткинса и Дюкана у подавляющего большинства худеющих возникло стойкое ощущение, что диета – это строгая тюрьма, где кормят только куриной грудкой и салатом. Напротив, нормальная сбалансированная диета включает все необходимые элементы питания, в ее составе разнообразные продукты, с которыми можно и нужно экспериментировать – пробовать различные сочетания, добавлять травы и специи. Такие диеты составляются строго в индивидуальном порядке, учитывая физические данные и вкусовые предпочтения каждого отдельного человека.

Меньше ешь - быстрее худеешь. Казалось бы, все логично, но все не так просто. Конечно, если есть 1-2 раза в день кефир и листья салата, то в конце концов организм начнет истощаться и килограммы уйдут. Но как только возвращается прежний режим питания, возвращаются и потерянные килограммы, иногда даже больше чем было. Почему так происходит? Дело в реакции организма. Голодание, пусть и краткосрочное, это стресс. Организм переходит в аварийный режим работы и жадно накапливает любое топливо, которое получает извне. Это значит, что любая пища, попадающая в организм в период голодания, автоматически отправляется в жировые отложения.

Неважно что, главное чтобы уместилось в калории. Есть множество программ, позволяющих рассчитать необходимое количество белков, жиров, углеводов и калорий для конкретного человека. У них у всех есть серьезный недостаток – они не разделяют белки на животные и растительные, углеводы на простые и сложные, жиры на насыщенные и ненасыщенные. О гликемическом индексе вообще нет никаких упоминаний. На одно и то же количество калорий может приходиться кусок торта с жирным кремом или овсяная каша с фруктами и орехами. Калораж одинаковый, а результат диаметрально противоположный.

После 18.00 есть нельзя. Можно и даже нужно. Но не жареную картошку со свининой, а легкую белковую пищу, которая даст ощущение сытости без ощущения тяжести. Это может быть белковый омлет с овощами или творог с ягодами. Двух часов до сна вполне хватит, чтобы завершился процесс активного пищеварения и при этом не замедлился обмен веществ.

Синтетические витамины. Существует распространенное мнение, что можно есть что попало, а чтобы не было недостатка в витаминах – просто попить мульти комплекс. Это принесет пользу только фармацевтической компании, которая эти мультивитамины производит. Самые дорогие и качественные синтетические витамины усваиваются только на 20-40%, остальные же 60% (в лучшем случае) выводятся почками в неизмененном виде. Безусловно, есть случаи, когда без искусственных добавок обойтись не получается, но это скорее исключение из правил. В правильно подобранном рационе питания есть все необходимые компоненты, в добавках извне нет необходимости.